エチレンクロロヒドリン(2-クロロエタノール、以下ECHと略す)は、工業用原料や医療用器具の燻蒸殺菌などに広く使用されているエチレンオキシドの反応生成物です。
ECHは、人に対する発がん性が指摘されており、串や割り箸などに残留するECHが懸念されています。
今回は、竹串を裁断してエタノールで抽出し、GC/MSで測定を行いました。ECHは検出されませんでしたが、標準添加したものも測定しましたので報告します。

Column : InertCap FFAP 0.25 mm I.D. × 30 m df = 0.25 μm