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焼いた肉の香気成分の濃縮分析 -ポータブル・サーマル・ディソーバー HandyTDと簡易濃縮ツールMonoTrap®の利用-

分類	データNo	カラム	関連資料
GC	GT108	InertCap Pure-WAX

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化合物

酪酸【Butyric acid】
カプロン酸（ヘキサン酸）【Caproic acid (Hexanoic acid)】
1-オクテン-3-オール【1-Octen-3-ol】
ミリスチン酸 (テトラデカン酸)【Myristic acid (Tetradecanoic acid)】
パルミチン酸 (ヘキサデカン酸)【Palmitic acid (Hexadecanoic acid)】
n-ヘンエイコサン【n-Heneicosane】
酢酸【Acetic acid】
ヘキサナール、カプロアルデヒド【Hexanal (Hexaldehyde)（Caproaldehyde)】
1-ブタノール【1-Butanol】
ニコチンアミド (ナイアシン)【Nicotinamide(Niacin )】
カプリル酸（オクタン酸）【Caprylic acid (Octanoic acid)】
ペラルゴン酸 (ノナン酸)【Pelargonic acid (Nonanoic acid)】
2,3-ブタンジオール【2,3-Butanediol】
γ-ブチロラクトン【γ-Butyrolactone】
ジメチルスルホン【Dimethyl sulfone】
1-ヘプタノール【1-Heptanol】
ヘプタナール【Heptanal】
2(5H)-フラノン【2(5H)-Furanone】
δ-ドデカノラクトン【δ-Dodecanolactone】
2-ペンチルフラン【2-Pentylfuran】
1-ペンタノール【1-pentanol】
アセトイン【acetoin】
オクタナール【Octanal】
2-メチル-3-オクタノン【2-Methyl-3-octanone】
1-ヘキサノール【1-hexanol】
ノナナール【nonanal】
オクタノール【octanols】
プロピレングリコール【propylene glycol】
2-オクテン-1-オール,(E)-【(E)-2-Octen-1-ol】
2-デセナール, (E)-【(E)-2-Decenal】
2,4-デカジェナール【2,4-Decadienal】
2,4-デカジェナール, (E,E)-【(E,E)-2,4-Decadienal】
2-ヘプタデカノン【2-Heptadecanone】
ピラノン【Pyranone】
9-ヘプタデカノン【9-Heptadecanone】
δ‐ウンデカラクトン【δ-Undecalactone】
2-(2-ブトキシエトキシ)エチルアセタート【2-(2-Butoxyethoxy)ethyl acetate】
2-フェノキシエタノール【2-Phenoxyethanol】
4-ヒドロキシジヒドロ-2(3H)-ラクトン【4-hydroxydihydro-2(3H)-Furanone】
2-アセチルピロール【2-Acetylpyrrole】
ドコサナール【Docosanal】
5-メチル-2,4-イミタゾリジンジオン【5-methyl-2,4-Imidazolidinedione】

キーワード

MonoTrap RGPSTD｜HandyTD TD265｜加熱脱着｜焼いた肉｜フレグランス｜フレーバー｜揮発性成分｜InertCap Pure-WAX